La pâtisserie japonaise, tout un art

La pâtisserie japonaise est un art, un poème de saison. Associée à la cérémonie du thé, elle se déguste en dehors des repas. Chez Kashiya à Nara, on découvre différents mochis à base de pâte de haricots, le Monaka, une gaufrette fourrée, ou encore des douceurs à base de farine de Kudzu. Le tout associé à un thé vert bancha, un thé grillé hojicha ou matcha. Petite dégustation.

05/03/2019

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gastronomie, pâtisserie, japon, tradition, nara