A la découvert du Yokan

Connaissez-vous le Yokan ? Cette pâtisserie à la texture sucrée et raffinée est faite à partir d’une pâte de haricot rouge, une matière fraîche et lisse qui fond dans la bouche. L’une des nombreuses catégories de la pâtisserie japonaise traditionnelle Wagashi, qui se taille - doucement mais sûrement - une place de choix entre le millefeuille et le Paris-Brest.

24/05/2016

00:10:42

Yokan, patisserie Japonaise, Olivier Guillemin et Olivier Vedrine